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农家乐美食骚鸡公

原料 : 公鸡1只、干辣椒40克、葱10克、姜5克、莴笋100克
调味料:盐、酱油、料酒、豆瓣、花椒各适量,莴笋切条状;鸡去毛、去内脏
制法:
1、洗净剁成块,再用盐、酱油、料酒腌入味;
2、将鸡块于油锅中炸至金黄色,捞出沥干油;
3、锅留底油,炒香豆瓣、姜、干辣椒、花椒,下莴笋、鸡块炒入味后,铲入煲中,改用小火煨至入味即可。
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