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农家乐美食腊肉正确的吃法应该是这样的!

来源:www.wsnjl.com 发布时间:2021年03月04日

  今天跟大家分享一下我们黑山谷农家乐吃腊肉简单的吃法。很简单哦,一学就会,而且做出来的腊肉不油不腻,相信你都会多吃几块的哈。
  一:拿到腊肉后,应该先用火烧一下猪皮(如果烧过的就不用了,如果没烧过就需要烧一下哦),然后洗干净。腊肉的清洗比较麻烦,一定要仔仔细细地洗干净,用不烫手的温水清洗就可以,如果不太不好洗的话,抹上适量食用碱,更好清洗一些,仔细搓洗。
  二:两种切片方法:
  1、在锅里加点水,然后把腊肉放入水中煮20分钟左右,捞出来切片。
  2、直接切片 (这个方法在炒腊肉的时候用第三步骤去操作)

黑山谷农家乐


  三:开始炒菜了,在炒菜锅中倒入小半杯水左右,然后把腊肉放入锅中,盖上锅盖焖到水干后再炒,如果你是肥瘦兼半的,就不用放油了,如果是全瘦肉是需要放一点油的。这样炒出来的腊肉没有那么干,也没有那么腻哦!更加爽口。
  四:腊肉炒到自己喜欢的口感后,需要将腊肉用一个碗装出来,然后再加调料炒其它配菜哦,因为不这样的话,你炒其它菜的时候还要放盐,腊肉咸的不得了,配菜确不咸。吃腊肉的话不建义放很多的调味调,有葱、姜、蒜,鸡精、盐就可以了,个人觉得这样简单的做法好吃(原味)
  腊肉的吃法也是多种多样,直接蒸来吃,煮着吃,炒着吃都是可以的,当然了个人还是推荐炒着吃好了!炒着吃的配菜的话,很多菜都可以一起炒,但切忌用水分较大的配菜(比如冬瓜,萝卜,南瓜等含水量较大的配菜)搞得水汪汪的味道就不好了,应该选择水份较少的配菜来炒哦(比如,笋,莴笋,土豆,青辣椒,芹菜、干扁豆,四季豆,蒜苔等等)作为配菜。

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